O Que Einstein Disse A Seu Cozinheiro 2 - Wolke pdf torrent

"O que Einstein Disse a Seu Cozinheiro: Mais ciência na Cozinha" (Jorge Zahar, 2005), do professor e químico Robert L. Wolke, volta a apresentar exemplos sobre o tema ciência e culinária, com diversas ilustrações. O autor traz novos ensaios esclarecedores e divertidos sobre alimentos. O livro é o resultado de correspondências entre o autor e seus leitores no jornal "Washington Post". Da preparação de legumes e verduras à melhor maneira de entender rótulos de embalagens em supermercados, o autor responde questões sobre ciência dos alimentos. O livro inclui 35 receitas elaboradas exclusivamente para ilustrar os fenômenos científicos que discute.