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COOL JAPAN「お餅～Ｍｏｃｈｉ～」
[BS1]
2021年12月26日 午後6:00 ~ 午後6:47 (47分)
日本全国のお雑煮は種々様々！茶碗蒸しのようなお雑煮も！？▽カビが生えずに２年間保存がきく切り餅開発秘話▽地元の主婦たちが受け継ぐ色鮮やかなべこ餅。外国人も好き？

お正月に向けて…海外の人も人気「お餅」特集！▽日本全国のお雑煮は種々様々！茶碗蒸しのようなお雑煮も登場！▽お餅がいつでも食べられるようになったのは切り餅が登場してから。長期間保存できてカビをはやさず、きれいに焼ける切り餅の開発秘話に迫る！▽北海道や東北地方に伝わる「べこ餅」。白砂糖と黒砂糖の２色が始まりだが、その後食紅などを使い何色も重ねて花など鮮やかな絵柄に進化！支えたのは普通の主婦たちだった！

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