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突撃！ストリートシェフ＠モンゴル・ウランバートル▽社会主義時代の歴史乗り越えて
[NHK BS]
2024年02月24日 午後3:50 ~ 午後4:00 (10分)
胃袋から世界を知り尽くすグルメドキュメンタリー。ウランバートルで、かつて社会主義体制をとっていたモンゴルを象徴する料理・ボーズを堪能。集団農場の小麦がポイント。

胃袋から世界を知り尽くすグルメドキュメンタリー。舞台は大草原の国、モンゴルの首都・ウランバートル！今回は小麦を使ったショウロンポウに似た料理・ボーズが主役。小麦は社会主義時代の国営集団農場で大量生産されていた。形はモンゴルの移動式テント・ゲルをほうふつとさせ、肉汁がたまらない一品だ。でも、それを包む小麦がいわくつき。独立を果たすまで遊牧民が３割というモンゴルでは一般的ではなかった…

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