Paléo Nutrition par Julien Venesson
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Ce livre est un guide de nutrition des sportifs qui veulent passer au paléo. L’alimentation paléolithique, celle des chasseurs-cueilleurs, est optimale pour la ligne, la santé et la performance car c’est celle que l’espèce humaine a connue durant la quasi-totalité de l’évolution.
-Vous voulez vous protéger des maladies auto-immunes ? Soigner les maladies inflammatoires de l’intestin ? Le paléo vous explique pourquoi et comment certains aliments vous rendent malades.
-Vous pratiquez un sport de force ? Le paléo va vous faire franchir les paliers sur lesquels vous butiez.
-Vous allez prendre de la masse musculaire, gagner en force, mais aussi maximiser la perte de graisse ou sécher.
-Vous pratiquez un sport d’endurance ? Le paléo est le régime idéal pour repousser la survenue du « mur » et exploser vos performances, en améliorant l’utilisation des graisses.
-Vous saurez ce qu’il faut manger, à quel moment et en quelle quantité pour fournir au corps suffisamment d’énergie pendant l’effort, sans troubles digestifs.
- Vous apprendrez aussi comment reconstituer les stocks de glycogène après l’effort.
- Vous découvrirez notamment :
• que manger paléo ça n’est pas manger que de la viande
• que les céréales peuvent être néfastes et ruiner vos capacités physiques
• que l’on peut manger paléo tout en étant végétarien
• qu’en endurance, boire avant d’avoir soif est une erreur
• que les compléments alimentaires ne sont pas incompatibles avec le paléo mais que seuls quelques uns sont dignes d’intérêt
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