Les secrets de l' alimentation vivante -J. Pascal Cuzin.epub torrent

  Les secrets de l'alimentation vivante





Auteur(s) : Jacques-Pascal Cusin
Editeur(s) : Albin Michel
Date de parution : février 2012
EAN13 : 9782226230850
Catégorie : Maternité, enfance
Langue : Français
Format : 240x155 mm
Nombre de page(s) : 281
Poids : 450g



Graines germées, végétaux crus, aliments complets, condiments, épices, jus de pousses et de légumes, algues, huiles de première pression à froid, aliments déshydratés et lacto-fermentés, plats élaborés à partir d'une grande diversité végétale. constituent la base de ce mode d'alimentation que l'on appelle " alimentation vivante ".De plus en plus de traiteurs, de restaurateurs et d'hôteliers proposent des alternatives vivantes (ou crues) aux plats classiques.Des adresses réputées et des enseignes d'envergure internationale s'y intéressent. La presse n'hésite plus à se faire écho d'un " cru " gourmand, hédoniste et branché, promu par certaines stars internationales.Enfin, la nutrithérapie " anti-âge " a adopté certains fondements de l'alimentation vivante qui regorge de micronutriments, de principes actifs et d'antioxydants.Ce livre s'articule autour de deux axes :     
                    .. Sur la base des connaissances les plus actuelles, l'auteur présente les principes, les spécificités, les vertus et les déclinaisons de l'alimentation vivante... En parallèle, il met en exergue la nécessité et la pertinence d'une approche " écologique et durable " de ce type d'alimentation (bio, local, de saison). A ce titre, de nombreux conseils et quelques réflexions viennent soutenir son propos.En bonus : des recettes gourmandes.



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Résolution :
Langues :   Francais  
Nombre de pages : 399
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