Agar-agar, secrets et recettes
?
?LA nouvelle façon de mincir, en toute gourmandise !
Réjouissez-vous ! plus question de vous refuser une crème au chocolat sous prétexte que vous surveillez votre poids !
Au contraire, faites-vous plaisir avec cet ingrédient (presque)
magique, l'agar agar, additif alimentaire 100% végétal, appelé kanten au
Japon, et E406 dans le jargon de l'industrie alimentaire.
L'Agar Agar est un extrait d'algues rouges, qui gonfle au contact de
l'eau et permet donc de préparer des petits plats légers et
rassasiants.Vendu le plus souvent sous forme de poudre blanche, il
s'incorpore à toute sortes de préparations et se gélifie en dessous de
+40°C. Il n'apporte que 3 kilocalories par gramme, a un véritable effet
coupe faim, car il se gonfle d'eau dans l'estomac, puis s'élimine
facilement. Autre avantage : il facilite le transit grâce à ses fibres
solubles. Le pouvoir gélifiant de l'Agar Agar équivaut à près de huit
fois celui de la gélatine animale.
Sans saveur et sans couleur
l'Agar Agar agrémente toutes sortes de préparations, salées ou sucrées.
Elle permet en particulier de réaliser de très beaux aspics de légumes
ou de fruits. Vous n'aurez plus à chercher des recettes originales pour
accommoder ces 5 fruits et légumes quotidiens que les diététiciens vous
recommandent de manger.
Aspic de chèvre sur lit de
roquette, terrine de tomates au thym, mousse au citron... Essayez cette
nouvelle façon de mincir, tout en gourmandise. Choisissez parmi les 130
recettes salées et sucrées de ce Petit Livre, vous deviendrez addict !
Biographie de l'auteur
Diététicienne,
Carole Nitsche travaille en milieu hospitalier. Elle est l'auteur de nombreux titre Santé et Minceur chez First.
Détails sur le produit
Broché: 160 pages
Editeur : First (19 février 2009)
Collection : LE PETIT LIVRE
Langue : Français
Format : EPUB
Taille du fichier : 1,71 Mo
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