500 astuces pour cuisiner comme les pros - Collectif - PDF - Fr. torrent

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Torrent Description

500 astuces pour cuisiner comme les pros - Collectif - PDF - Fr.

Comment réussir un rôti, apprêter
le fenouil, faire une crème brûlée? Comment décortiquer le
homard, choisir la poudre de cacao, détoxiquer les
têtes-de-violon? Comment conserver le safran, les noix, les
vinaigres? Comment concocter un kir royal, un martini, un
cosmopolitain? Quoi savoir sur les prunes, le panais, le topinambour?
Comment déguster les artichauts, couper le fromage, parer les
suprêmes d'orange comme au resto? Voilà quelques-unes des centaines
de questions auxquelles vous trouverez réponse dans ce livre
dépanneur qui ne vous laissera jamais les spatules en l'air.
Une ressource inestimable pour les chefs d'un jour qui ont besoin
qu'on leur prenne la main ou pour les cordons-bleus qui aiment en
savoir toujours plus.

Informations
Titre:500
astuces pour cuisiner comme les pros

Auteur:Collectif

Langue:
Français

Format
:PDF

Parution:2015

Fichier:1

Taille:100.2
Mo

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