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Les Fondations culinaires - Le Cordon Bleu Cuisine Foundations torrent


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Category: Categories > Books torrents > Ebooks torrents
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Torrent Description
(¯`•._.•[ Les Fondations culinaires - Le Cordon Bleu Cuisine Foundations -PDF-Ang]•._.•´¯)
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Genre:  cuisine
 
7m1k.png

Les Fondations culinaires Le Cordon Bleu présentent les concepts et les techniques définitifs de la cuisine
française classique dans un emballage conçu avec soin, qui capture la riche tradition du Cordon Bleu dans un cadre contemporain et international. Ce livre phare retrace les techniques culinaires françaises et les fondements de la
codification par Auguste Escoffier du XXe siècle des dernières innovations de Jules Gouffé, d'Urbain Dubois, d'Antonin Careme et d'autres chefs réputés des générations précédentes, afin de produire un travail véritablement inspiré.
Illustrées de milliers de photographies très détaillées révélant les techniques de cuisson et de préparation appropriées, les Fondations Cuisine Le Cordon Bleu transmettent l'histoire exceptionnelle de la cuisine française traditionnelle,
moderne, nouvelle et actuelle à une nouvelle génération de cuisiniers.
  A propos de l'auteur
Fondé à Paris en 1895, Le Cordon Bleu a formé des générations des meilleurs chefs du monde en gastronomie, hôtellerie et gestion. Aujourd’hui, Le Cordon Bleu dispense sa célèbre éducation artistique dans le monde entier.
 

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