Thé.Histoire.Terroirs.Saveurs.2016.Collectif [PDF] torrent

Thé Histoire Terroirs Saveurs

 


 
 

 
Auteur : Divers (Maison de thé Camellia Sinensis)
Éditeur : Les éditions de l'Homme
Catégories : Thé, Recettes

 
 


Originaire de la Chine, le thé a traversé toutes les frontières pour devenir la boisson la plus consommée au monde. Que sa délicatesse
rappelle les premières récoltes du printemps ou que ses arômes complexes
se soient développés au terme d'un long vieillissement, qu'il provienne
d'une lointaine montagne sacrée ou que chacune de ses feuilles ait été
soigneusement roulée à la main, chaque thé raconte une histoire, évoque
des paysages, révèle un savoir-faire, ouvre la porte d'un univers…

Dans ce livre qui vous emmène dans tous les terroirs d'importance, vous
ferez connaissance avec les producteurs sur le terrain et verrez les
artisans du thé rouler ou oxyder les feuilles sous vos yeux. Explorez
les cultivars de thé et découvrez les rituels associés, les procédés de
transformation préconisés, les modes d'infusion privilégiés et les
techniques de dégustation appropriées.

Grâce aux recettes des plus grands chefs et mixologues, relevez les
saveurs de vos plats et desserts et faites de cette boisson le clou de
vos cocktails. Apprenez à en apprécier tous les arômes et mariez-le au
fromage, au chocolat ou – pourquoi pas? – au scotch, pour des
dégustations inoubliables dans les règles de l'art.


 
 

 
Langue :  FR
Date de sortie : 2016 (édition revue et augmentée)
Nombre de pages : 289
Type : Ebook
 
 

 
Format :  PDF
Nombre de fichier(s) : 1
Poids Total : 28.4 Mo