L'univers des champignons - Jean Després [PDF] Fr torrent

L'univers des champignons
Jean Després (2012)



L’univers des champignons est fascinant et on ne manque pas d’excellents ouvrages sur le marché
pour l’explorer. Par son approche encyclopédique, ce livre se veut un peu différent
et se situe dans un registre autre que celui du guide pratique d’identification
ou de consommation. Il a entre autres objectifs de faire découvrir des aspects importants
de cet univers qui restent étonnamment méconnus.
Des spécialistes chevronnés se sont rassemblés autour de ce projet pour faire le point
dans leurs domaines respectifs : mycologie, phylogénétique, écologie, biodiversité,
phytopathologie, toxicologie, comestibilité, santé, alimentation, culture, commercialisation,
histoire, ethnomycologie, cuisine et littérature. Ils traitent aussi bien des champignons microscopiques,
comme les levures ou les moisissures, que des plus volumineux, comme les bolets ou les amanites,
qu’on rencontre en forêt ou dans les prés, et qui suscitent, suivant le cas, de la curiosité, de l’admiration,
de l’appréhension ou de la convoitise. On trouvera ici une synthèse magistrale des connaissances
actuelles, soutenue par des illustrations et des schémas d’une qualité exceptionnelle.

Format :  PDF
Langue :  Français
Nombre de fichiers : 1
Nombre de pages : 443
Taille du fichier : 22.6 Mo