[再]長野スペシャル「DJ KOOの軽井沢パンDO DANCE ～心おどる名店めぐり～」 torrent

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番組内容
**軽井沢町は、多彩なベーカリーが集まる“パンの聖地”。豊かな自然と澄んだ水に恵まれたこの土地には、古くからパン文化が根付き、今も個性あふれる店が軒を連ねている。年間1000個以上のパンを食べ歩くほどのパン好きとして知られるTRFのリーダーDJ KOOさんが、軽井沢で評判のベーカリーを訪ね歩く。
まず訪れたのは、長い歴史を受け継ぎながら地元や観光客に愛され続けてきた老舗。大きな石窯で焼き上げるパンには、軽井沢のパン文化の原点ともいえる味わいがある。続いては、3代目の店主が営むベーカリーへ。昭和時代のレシピや製法を守り、根強いファンが多い。また、パン作りの原点である「火」と「粉」にこだわり、石窯と製粉機を導入したベーカリーレストランでは製造現場の様子を拝見する。さらに、名店で修業を積んだ職人気質の店主が作る“しっとり＆もちもち”食パンや、ドイツ出身女性が作る本格派のライ麦パンも登場。軽井沢の風土と向き合いながら、それぞれの職人が理想の一枚を焼き上げている。
焼きたてのパンを味わいながら、DJ KOOさんは店主や職人たちにパン作りへのこだわりを聞く。繊細な感覚が仕上がりを左右するパン作りは、音楽にも通じる世界。職人たちの情熱や人生のストーリーに触れながら、軽井沢に息づくパン文化の奥深さを紐解きます。軽井沢の名店が奏でる、心おどるパンのリズムに思わず体も心も“DO DANCE”。**



Information:
https://www.nbs-tv.co.jp/program/focus8/