Diane Kochilas - The Glorious Foods of Greece [2009, PDF, ENG] torrent

Книги и журналы » Коллекционирование, увлечения и хобби » Кулинария (книги)

The Glorious Foods of Greece

Год: 2009
Автор: Diane Kochilas
Издательство: HarperCollins
ISBN: 978-0-06-185957-1
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: Изначально компьютерное (eBook)
Интерактивное оглавление: Нет
Описание:
The Glorious Foods of Greece is the magnum opus of Greek cuisine, the first book that takes the reader on a long and fascinating journey beyond the familiar Greece of blue-and-white postcard images and ubiquitous grilled fish and moussaka into the country's many different regions, where local customs and foodways have remaained intact for eons. In beautiful prose and with more than four hundred unusual recipes - many of them never before recorded - invites us to a Greece few visitors ever get to see.
Более 400 рецептов традиционных блюд греческой кухни, со всех областей страны.
[spoiler="Примеры страниц"]

[/spoiler]
[spoiler="Оглавление"]
Greece’s Culinary Lineage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
The Peloponnesos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
The Ionian Islands . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Roumeli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Epirus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
Thessaly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 172
Macedonia and Thrace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195
The Islands of the Northeastern Aegean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262
The Cyclades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301
The Dodecanese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 349
Crete . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 386
Athens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 447
The Basics of Greek Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450
Where to Find Greek Food Products in the United States . . . . . . . . . . 467
A Selective Bibliography . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 469
Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 475
[/spoiler]