Pan y bolleria thermomix torrent

Pan y bolleria con Thermomix

Este libro presenta una variada selección de deliciosos panes y bollos no pretendiendo sustituir a un manual profesional de panadería, ni al profesional artesano, sino indicarle como poder hacer un pan bueno y saludable, utilizando únicamente ingredientes naturales.



Indice extractado:
1.- Masa de pan rápida
2.- Masa de pan básica
3.- Masa de pan enriquecida
4.- Pan de molde
5.- Pan de molde integral
6.- Pan con salvado, nueces, zanahorias, manzana y yogur
7.- Pan de molde enriquecido con semillas de sésamo
8.- Masa para pan blanco o torrijas
9.- Pan de barra
10.- Pan de pita
11.- Pan integral con cerveza
12.- Pan de mantequilla con nueces
13.- Pan rústico
14.- pan de frutos secos
15.- Pan de viena con muesli
16.- Panecillos de aceite (chapatitas)
17.- Colines
18.- Pan de brioche
19.- Tortas de aceite
20.- Suizos y medias noches
21.- Ensaimadas
22.- Roscón de reyes
23.- Masa de croissant
24.- Kugelhopf alsaciano
25.- Kugelhopf vienés antiguo
26.- Masa de brioche para extender
27.- Espirales de brioche rellenas de sobrasada y morcilla
28.- Trenza rellena
29.- Pan de jamón.